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 Zwetschgenbrand



Zwetschge,
im Eisacktal ist die Basis für den "Villanderer Wisky", wie mich ein passionierter Eisacktaler Schnapsbrenner einmal belehrte . Die kleinen Zwetschgen aus der Gegend um Klausen waren der Ausgangsstoff für diesen Klassiker der Obstbrennerei , der zu Unrecht viel zu wenig Beachtung erfährt . Vielleicht ist die Frucht selbst schuld : zu leicht gibt sie in guter Menge einen Brand, der auch Aromen im Überfluss bereit hält , dass es für einen guten Brand nicht den größten Könner braucht.

 

 

 

 

 

 

 

 
 
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