Destillerie und Brennerei des Doktor Johannes Aichner

Der Geist der Flasche

Dr. Johannes Aichner

Schon die Alchimisten der Antike hat das Hantieren mit dem Destillierkolben zu Höherem inspiriert. Sie wollten Gold aus unedlen Metallen gewinnen. Sie suchten ein Elixier zur unbegrenzten Verlängerung des Lebens. Sie forschten nach dem geheimnisvollen fünften Element, einer “Quinta Essentia”...

Als Apotheker habe auch ich die Technik des Destillierens von Berufswegen erlernt und mich vor rund 10 Jahren selbst auf die Suche nach dem Geist in der Flasche begeben mit dem Ziel, hochwertige Spirituosen aus natürlichen, unverfäslschten Zutaten herzustellen.

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Auszeichnung Destillerie Dr. Johannes Aichner

Am 25.02.2010 hat unsere Destillerie in Sand in Taufers für mehrere Edelbrände eine Auszeichnung
zur Verwendung des Gütesiegels "Südtirol Aquae Nobiles 2010" erhalten.

Folgende Edelbrände wurden ausgezeichnet:

Apfelbrand Golden Delicious - 2005
Holunderbrand - 2009
Vogelbeerbrand - 2007
Birnenbrand - 2007
Birnenbrand Williams - 2009
Marillenbrand - 2009
Apfelbrand mit Enzian - 2008
Grappa mit Meisterwurz - 2009
Obstbrand (Apfel/Birne/Zwetschke - 2007
Grappa Cabernet Sauvignon - 2009

Mit der Vogelbeere, der Wildfrucht der Eberesche habe ich meine ersten Brände gemacht. Die Freude am Kreieren neuer Rezepturen hat im Laufe der Jahre dann zur ständigen Erweiterung des Sortiments an edlen Bränden geführt. Mittlerweile brenne ich auch sortenreines Qualitätsobst wie Äpfel, Birnen, Marillen, Trauben, Zwetschgen und schwarze Ribisel. Und viele weitere Früchte warten nur darauf, dass auch ihr Geist endlich in die Flasche kommt...

Und nun sehr zum Wohl! Mögen die Düfte und Aromen der guten Flaschengeister Sie beleben und inspirieren.

Dr. Aichner edle Obstbrände erhalten Sie direkt beim Erzeuger oder bei:

Vinothek KARADAR Enoteca M.-Schranzhofer-Straße 2 - 39038 Innichen (BZ)
PHARMAZIE MUSEUM Adlerbrückengasse 4 - 39040 Brixen (BZ)

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